Il miglior Baccalà per il tuo Ristorante: Scegli tu come lavorarlo.
In cucina il tempo è oro, ma sulla qualità non si passa sopra.
Dal 1962, la famiglia Michelangeli rifornisce la ristorazione romana con la migliore materia prima sul mercato, garantendo la massima flessibilità per la tua linea:
- Ammollato a regola d'arte: Lo reidratiamo noi nel nostro laboratorio con un controllo rigoroso di tempi e temperature. Ti consegniamo un prodotto dalle sfoglie sode, compatto e pronto da cucinare, azzerando i tempi morti e i rischi in cucina.
- Salato tradizionale: Se preferisci gestire l'ammollatura direttamente nella tua cucina secondo i tuoi standard, ti forniamo il prodotto al sale, selezionato e polposo.
Perché sceglierci come partner:
- Qualità costante e superiore: Solo i prodotti migliori, perfetti sia per le ricette della tradizione romana sia per quelle contemporanee.
- Servizio B2B su misura: Forniture puntuali, flessibili e calibrate sui consumi reali del tuo locale.
Porta nel tuo menu l'eccellenza del vero baccalà a Roma.
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